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 創刊号PICK UP
特集 BIG STAGE

■特集
「シマヌジュウリとともに生きる」

シマヌジュウリとは、奄美の方言で「島の料理」という意味。自然の恵みがたくさんつまっている伝統的な郷土料理を今なお引き継いで守っている島んちゅ(島人)たちを紹介します。

■BIG STAGE
「下野 竜也(しもの・たつや)

読売日本交響楽団 正指揮者に今秋就任予定の下野竜也さん。世界が認めた「作曲家の意思を現代に再現する」指揮者としての仕事観、鹿児島や母校甲南高校との絆について伺いました。


contents
Close up Kagoshima この人が熱い
 ◇30's Challenge/森山 悟
 ◇BIG STAGE/下野 竜也
 ◇Women's eyes/バーバラ 植村 × 乙守 三千代
特集 シマヌジュウリとともに生きる
 ◇インタビュー/「料理を作ることは、文化を継承すること」
  吉野 建(ステラ・マリス オーナーシェフ)
 ◇インタビュー/「原点は、祖母の鶏汁にあり」久留 ひろみ(新穂花代表)
 ◇レポート/「笑顔のもとは、シマヌジュウリ」(佐仁三十日会)
 ◇奄美お土産&奄美料理店紹介
島々の詩 ‐奄美大島 ショチョガマ‐ <写真>村上 光明 <文>出水沢 藍子
JALで行く週末旅行 パナ(花)とウル(珊瑚)に囲まれた鹿児島最南端の島・与論へ
Cinema+α
 ◇シネマビト/「変わりゆく街の映画館」石橋 正則
 ◇Waiting Bar Vincent/「お客様一人一人との出会いを大切に」東村 紀代子
未来を切り拓くオンリーワンカンパニー
 「最後まで、残る集落を目指して」/株式会社奄美大島開運酒造
連載 「薩摩のイノベーター 第四回『五代友厚 財界の雄』」 <文>加来 耕三
連載コラム
 ◇経済/「鹿児島の再生戦略4」 澁澤 洋
 ◇文化/「二つの気にかかること」 尾前 喜八郎
読書のスゝメ
 ◇熟読の価値/テーマ「『食』は語る」
 ◇鹿児島を読む/「奄美のわらべ歌と遊び I 」日高 良廣・前原 隆鋼
エッセー 「逸見どんの涙松」 <文>田ノ上 淑子
プレゼントつきアンケート
KAGOSHIMA × ARTIST ミシマトモミ
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